日本中に寒波が到来していて積雪の地域も多数発生していますね。野菜の生産には雪の中で保存する方法があるのはご存知でしょうか？秋時期に収穫する予定のニンジン、ダイコン、キャベツなどの野菜を収穫せずに、そのまま雪の中に寝かせることで春先まで野菜を保存しておけるのです。今回はこの雪下野菜についてご紹介しています。

近頃、ニュースなどで植物工場野菜という言葉を見かけることが増えてきたのではないでしょうか？続いている物価高の影響で、より効率的に安全に野菜を生産しようと努力されている企業の注目が高まっています。中でも、ベジタスという京都の植物工場野菜の企業様が先日は累計販売数が１億食突破したということでニュースで話題となっていました。今回は植物工場野菜についてご紹介しています。

様々なものが値上げしたりしている昨今なので当然、野菜の輸送コスト等も上昇しています。キャベツも昨年同時期と比較するとやはり高くなってしまいますが、現在は、比較的安値で調達ができることをご存知でしょうか。年間では季節を問わず入手できて、さまざまな調理法があるので飲食店のメニューとしては必須の食材ですよね。実は、この時期のキャベツは冬キャベツと言われていて生産地も変わっています。今回は冬キャベツについてご紹介しています。

キャベツを小さくしたような見た目の芽キャベツをご存知でしょうか？お正月に飾る文化もある葉ボタン、青汁やスムージーで見かけるケール、そして芽キャベツは通常の私たちがスーパーで見かけるキャベツとはちがう品種なのです。一般的なキャベツは丸くなることがほとんどで、結球種と言います。今回は現在が旬の真っただ中の芽キャベツについてご紹介しています。

2022年も残り僅かになりましたが、新年からダイエット体作りに取り組もうと考えられている方も多いのではないでしょうか？日頃忙しくてしっかりと栄養を考えて食事をとったり、自炊をする時間があまりない方に人気のパーフェクトブレッド。本ブログでも何度かご紹介させていただいています。

パーフェクトブレッドは、２つ食べるだけで１日に必要な主要の栄養素の三分の一を補えることができるのに、糖質は抑えられているパンです。ダイエット、体作りをしている人には理想的ではないでしょうか。

しかし、完全栄養パンのパーフェクトブレッドといえども、体作りには継続が必要なので同じものをずっと食べ続けるのがツライという方も中にはいらっしゃるかと思います。今回は、そんな方のために体作り、ダイエットを継続できるためのパーフェクトブレッドアレンジのヒントをご紹介しています。